ANALISIS PENGARUH INOVASI PRODUK TERHADAP KEBERHASILAN UMKM (STUDI KASUS PADA PISANG KEJU SENTOSA 88 DI KOTA BANDUNG)
Kata Kunci:
Inovasi Produk, Keberhasilan Usaha, Kota Bandung, Kuliner Tradisional, Persaingan Pasar, Pisang Keju Sentosa 88, UMKMAbstrak
Kesuksesan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam menghadapi persaingan pasar bergantung pada inovasi produk. Penelitian ini menganalisis dampak inovasi produk terhadap keberhasilan UMKM kuliner, khususnya Pisang Keju Sentosa 88 di Kota Bandung. Inovasi yang diterapkan meliputi produk baru, peningkatan kualitas, dan diversifikasi rasa serta kemasan. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif denganteknik pengumpulan data melalui observasi dan wawancara dengan karyawan Pisang Keju Sentosa 88. Hasil menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh positif terhadap peningkatan pelanggan dan pendapatan. Respons konsumen, adaptasi pasar, dan dukungan elemen 4P (product, price, place,promotion) menjadi kunci sukses. Kesimpulannya, inovasi produk penting untuk daya saing dan keberhasilan UMKM kuliner, serta direkomendasikan bagi pelaku UMKM untuk mengembangkan inovasi sebagai strategi.
